Se trata de un molusco bivalvo que encontramos en grandes cantidades en nuestras costas gallegas. Suelen vivir en zonas intermareales o en las desembocaduras de los ríos. La especie Europea, Cerastoderma edule, se encuentra en todas las costas de la zona Atlántica. El sabor a mar de su carne es muy particular y característico.
Además del berberecho con origen en las diferentes costas Atlánticas, producimos el tan apreciado berberecho de campaña. Aunque su captura se realiza sólo unos pocos meses al año en las afamadas rías gallegas, puede consumirse durante todo el año sólo o con unas gotitas de limón, mediante un gesto tan sencillo como “abrir una lata”.